Дрожжевое тесто — полуфабрикат; готовится из муки, воды и дрожжей. В зависимости от конечного продукта добавляют сдобу (соль, сахар, молоко, жир и проч.) и начинку (орехи, семечки, зёрна, фрукты и проч.). Продукты из дрожжевого теста пекут в печи, жарят в жиру и варят над паром или в горячей воде. При этом дрожжевое тесто сильно увеличивается в объёме. Обычно такое тесто требует расстойки перед печкой.
Все значения словосочетания «дрожжевое тесто»Если вы решили запекать пиццу в духовке, замесите дрожжевое тесто.
Приготовить дрожжевое тесто, поставить в тёплое место для брожения.
Существуют два способа приготовления дрожжевого теста – безопарный и опарный.